Память05 января 2021

5 января 2007 года умер создатель лапши быстрого приготовления Андо Момофуку

Лапша, которую можно просто запарить, выручила не одно поколение студентов. В конце 90-х для обедневших постсоветских стран упаковки с дешевыми макаронами стали настоящей находкой. Полуфабрикат ели даже в сыром виде. Лапшу изобрел японец и, благодаря этому, его считают народным героем и спасителем.

Андо Момофуку появился на свет 5 марта 1910 года в Тайване, Японии на то время. В раннем возрасте родители умерли, и мальчика вместе с его братьями и сестрами воспитывали бабушка и дедушка. Они имели свой магазин и с детства приучили Андо к работе. Юноша заинтересовался бизнесом и мечтал открыть собственное дело. В 22 года основал фирму, которая занималась продажей японских тканей. Дела шли хорошо, компания развивалась. Но началась Вторая мировая война, и Момофуку обанкротился.

После войны предприниматель начал строить барачное временное жилье. Также занялся продажей соли. Тайванское происхождение создавало трудности в работе из-за политической ситуации. Дважды Андо попадал в тюрьму, но его освобождали, не имея оснований для ареста. Еще до окончания войны бизнесмен встретил девушку Масако, которая стала его верным другом, помощником и супругой. Далее фирмы Момофуку успешно развивались, он стал директором кредитного сообщества. Но в 1857 году оно разорилось и богатый Андо потерял все. Ему пришлось начинать с нуля. Тогда и появилась идея создать новый удобный для употребления продукт.

На заднем дворе своего дома предприниматель построил сарай, в котором и разместил первое производство лапши. В те послевоенные годы в Японии был продовольственный кризис, еды не хватало, многие голодали. Поэтому Момофуку решил, что народу нужен дешевый и быстрый в приготовлении продукт, чтобы готовка не отбирала драгоценное время, предназначенное для работы. Изобретатель не спал ночами, придумывая метод создания идеальной лапши, которая должна была долго храниться, а готовиться всего минуту. Тогда на помощь пришла жена Андо: она часто готовила японское блюдо тэмпура. Суть его в обжаривании макарон в масле. Так в 1958 году вышла первая партия «Чикен рамэн», лапша пропитанная специями, которую можно есть, просто запарив кипятком. Продукт сразу получил популярность. Компания за несколько лет стала богатейшей в Японии.

В 1971 году уже богатый Момофуку усовершенствовал свое изобретение и создал «Кап нудл» – лапшу в кружке, в которую можно сразу же налить кипяток. Это новшество пришлось по вкусу американскому рынку. Лапша в чашках стала хитом. Андо был полон идей до конца жизни. На 91 году жизни он изобрел макароны для космоса «Спейс рам». Продукт создан для максимально удобного употребления в условиях невесомости. В 2005 году японский астронавт Ногути Саити взял лапшу с собой в космос. Момофуку работал до последнего дня, даже будучи директором-миллиардером он лично участвовал в разработках. Он умер 5 января 2007 года в возрасте 96 лет. Во всем мире его прозвали «Отцом лапши». А сам он всегда утверждал, что главное не падать духом после поражения и говорил «Раз уж случилось упасть – не поднимайся с пустыми руками. Захвати хоть горсть земли».

Только аутентифицированные пользователи могут оставлять комментарии. Войдите, пожалуйста.